Про стейки1
Внезапно сегодня я четко понял, что не так уж я их и люблю. Стейки -вообще очень переоценены.
Я живу в Пятигорске уже почти 2 года (почитать про мой переезд из Москвы можно тут: Внутринациональный дауншифтинг. Как я переехал из Москвы в Пятигорск) и одна из причин, почему я здесь остался - качественная, недорогая и вкусная еда. На Кавказе вообще культ еды, но это отдельная тема. Нет, я самый обычный человек, фудблоги не веду, сыр с плесенью не люблю. Но поесть люблю. Вот, к примеру, корейка баранья (шашлык из ребрышек, их тут называют "пистолетики"). Ну прямо делаешь сразу несколько откусов и саму кость обгладываешь. Невозможно оторваться. А стейк что? Сидишь его ковыряешь, ну мясо и мясо. Никакого восторга нет. И доесть вроде как надо, он же недешевый. Причем, я как-то сразу прохладно отнесся к недожаренному мясу, которое принято называть rare или с кровью. И не дай бог тебе попросить среднюю или хорошую прожарку, официант криво усмехнется, а весь зал начнет на тебя оборачиваться.
Причем, недожариваешь мясо ты даже дома, когда тебя если кто и осудит, то только жена (но она сама ест прожаренное). А всё почему? Потому что ты отвалил 2000 рубасов за кусок и ты должен его по правильному есть. Так сказал друже Обломов, истерично обсмеявший в одном из своих роликов хорошо прожаренные подошвы.
Маркетологи вообще молодцы в этом плане - сумели заставить покупать людей это и так недешевое мясо еще дороже. Ну не пойдешь же ты на рынок, если в Мираторге уже заботливо расфасовали нужные куски по коробочкам и подписали их. Поэтому да, чтобы сэкономить, покупая врезку на рынке, надо потратить время на изучение всех этих рибаев и стриплойнов. И еще не факт, что на рынке тебя поймут.
При этом, большинство людей ангажированы средой своего обитания и конечно предпочитают стейки. А вот мои родители не оценили недожаренное мясо. Отец сказал: сало лучше. Родители жены, кстати, тоже. И хотя они конечно видели блэк ангус по телевизору, но они люди старой закалки и их голыми руками не возьмешь.
Пытливый читатель возразит: ты просто не умеешь их готовить. Умею, ребята, вот именно так как в кулинарных блогах, поливая в сковородочке кипящим маслом с розмарином. И в правильных местах я его ел тоже. И правильные отрезы покупал и хорошее мясо. Даже вагю.
Всё не то. И я уверен, что многие так - заказывают на автомате или покупают домой из-за скидок. И давятся сырым мясом. А лучше бы гуляш сделали или бефстроганофф
Кулинарная мастерская
10.6K пост48.2K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г