Желейный торт “Битое стекло” без выпечки из желе и сметаны⁠⁠

Сегодня готовлю любимый торт из детства “Битое стекло”. Этот домашний торт всегда манил меня своим внешним видом, он казался таким интересным. Будучи ребенком я не могла понять как же его готовят, но однажды мама мне показала как она делает эту красоту. Торт без выпечки готовится очень легко, самое главное предварительно подготовить разноцветное желе. Желейный торт за счёт разного цвета получается очень ярким. Белую часть тортика я готовлю из сметаны 21 процент жирности. С молоком такой торт Битое Стекло тоже можно приготовить, но вкус какой то не такой получается, лично мне не очень нравится. Так что ловите от меня отличный рецепт вкусного желейного торта.

Ингредиенты:

Желе киви - 1 уп.

Желе апельсин - 1 уп.

Желе малины - 1 уп.

Желатин - 25 г

Сметана 21% - 650 г

Ванильный сахар - 1 уп.

Вода

Способ приготовления:

1. Для начала нам нужно подготовить наше разноцветное стекло. В мисочку высыпаем апельсиновое желе. Заливаем двумя стаканами горячей воды и хорошенько перемешиваем до полного растворения желатина. То есть готовим желе так как указанно на упаковке производителем.

2. Вот такие три тарелки яркого и красочного желе получилось. Когда остынет, отправляем его в холодильник до полного застывания, я делаю это вечером, за ночь оно хорошо застывает.

3. Когда желе застыло, займемся белой частью нашего торта. В глубокую миску выдавливаем 650 г сметаны, я брала 21 процент жирности. Потому что с жирной сметаной тортик получается очень вкусным. Всыпаем пол стакана сахара. Добавляем пакетик ванильного сахара. Перемешиваем с помощью миксера или венчика сметану с сахаром до полного растворения сахара.

4. В половине стакана горячей воды растворяем желатин 25 г. Желатин я использую быстрорастворимый поэтому с ним ничего не случиться если залить его горячей водой. Оставляем желатин на несколько минут чтобы он полностью растворился.

5. Хочу поделиться с Вами двумя способами как достать желе из тарелки. Первый это поместить тарелку в горячую воду на несколько секунд, главное не передержите иначе желе растает полностью. Переворачиваем тарелку на доску. Нарезаем желе на кубики и помещаем в холодильник.

6. Второй способ ножом проводим по кругу, где желе соединяется с тарелкой. Нарезаем желе прям в тарелке на кубики. Переворачиваем тарелку, что осталось в тарелке, достаем.

7. В сметану заливаем желатин, который мы растворили в воде. И очень тщательно перемешиваем сметану с желатином.

8. Формируем торт. Для этого нам понадобиться глубокая миска. На дно кладем по несколько кусочков разного желе. Заливаем небольшим количеством сметаны. И так чередуем до верха желе, сметана.

9. Сверху смазываем остатками сметаны. Отправляем в холодильник до полного застывания. Затем нагреваем тарелку, переворачиваем и достаём наш желейный торт.